Fujimi-dō Headquarters

짭짤하고 구수한 쌀 센베이 사이에 부드럽게 사르르 녹아내리는 팥소를 채운 '앙코텐베이'. 한 입 베어 물면 밥알의 식감이 살아 있는 바삭한 감촉과 짭조름한 맛이 먼저 퍼지고, 뒤이어 홋카이도산 팥으로 만든 사라시앙의 단아한 단맛이 겹쳐진다. 센베이의 고소함과 팥소의 매끄러움이 서로를 돋워 주는 독특한 단짠의 균형은 단순한 단짠 맛을 넘어 정갈한 일체감을 선사하며, 어느새 다음 한 장에 손이 가게 만드는 깔끔한 여운을 남긴다.

가쓰시카구 아오토에 자리한 Fujimi-dō Headquarters에는 이 간판 과자를 찾아 아침부터 발걸음하는 이들이 많다. 가벼운 다과용 간식부터 친지나 지인을 위한 선물까지 두루 사랑받는 편이다. 낱개 포장은 물론 다른 오카키와 함께 구성한 '도쿄비요리' 같은 선물 상자도 갖추고 있어 받는 사람과 인원수에 맞춰 고르기 수월하다. 계절감을 담은 아라레나 부서진 센베이를 모은 '규스케'처럼 소탈하게 즐길 수 있는 평소의 찻자리 과자를 만날 수 있는 점도 본점만의 묘미다.

주택가에 자리한 아담한 매장이라 간판 메뉴인 앙코텐베이는 이른 시간대에 동나기도 하지만, 미리 예약해 두면 기다림 없이 수령할 수 있다. 평소 편안하게 즐기는 티타임 과자는 물론, 번잡하지 않은 곳에서 도쿄 서민 동네의 센스 있는 선물을 차분히 고르고 싶을 때도 유용하다.